Städerskan var ovanligt efterlängtad idag. Det blir fort smutsigt när man har ungarna på heltid. Hon städade det nya bonusrummet också, yay! Men sen kom en air conditionreparatör och såg till att en massa glasfibrer eller vad det var rasade ner från vinden. Poff, så var det skitigt igen.

Middag idag blev tilapiafiléer (uttalas ”tuhll’aahpia”) med pesto. Sehr gut! Här får ni receptet:

Tilapiafiléer (eller kyckling går nog bra)
Smält smör som man häller över fisken
Pesto (t.ex. med basilikasmak) – bre denna över fisken
Färsk vitlök som man pressar direkt på
Salt, peppar och persilja på filéerna
Lite kapris
Lägg på några pinjenötter
Lägg på hackade körsbärstomater eller soltorkade tomater
Strö över riven ost (parmesan eller cheddar)
Och så in i ugnen en stund!

Servera med ris eller nudlar. Vi åt dem idag med buckwheat noodles, dvs. pasta av bovete vilket är glutenfritt.

tilapia file pesto recept

 

11m

Annonser